Корзина
Куплено товаров................... 0 шт.
На сумму.............................. 0 руб.
Оформить

                      Уважаемые покупатели!

   У нас открылся новый магазин! Ждем вас!

   г. Долгопрудный, Старое Дмитровское шоссе       д.11,  ЖК "Московские Водники"

Поиск по сайту

КОПТИЛЬНЯ С ТЕРМОМЕТРОМ

КОПТИЛЬНЯ С ТЕРМОМЕТРОМ
КОПТИЛЬНЯ С ТЕРМОМЕТРОМ
Артикул: 330001

ХИТ !
4 000 руб.

Артикул: 330001

Маленькая коптильня из высококачественной нержавеющей стали идеально подходит для рыбы, курицы и мяса.
Коптильня оборудована термометром,который позволяет регулировать температуру в течении всего процесса копчения.В качестве топлива можно использовать жидкость для розжига древесного угля или топливо-гель для горелок(продаются в магазинах и на рынках). Описание и инструкция на русском языке. Габариты-высота 21 см глубина 27,5 см  длинна 42,5 см вес 3,10 кг емкость например для 4 форелей. 
Содержимое коробки:
- противень,
- нижняя и верхняя решетка,
- полочка 
- металлическая решетка,
- крышка со встроенным термометром (0-100oC),
- дву-х конфорочная плита,
- металлический корпус
- 2,5 кг свиного окорока без кости
- ок. 1 л воды
- 70 г меда
- 0,3 л пива портер
- 80 г соли
- калиевой селитры 5 г
- смесь приправ BIOWIN19 г (символ BIOWIN: 310003)
Приготовление
Приправы, калиевую селитру, соль, воду и пиво варите около 10 минут. Так приготовленным раствором шприцуйте окорок - ок. 30 инъекций устройством для шприцевания мяса (символ BIOWIN: 311101). Нагрейте оставшийся раствор и и смешайте с медом до растворения, затем охладите. Окорок положите в посуду, залейте рассолом и засаливаем в течение 2 недель, поворачивая мясо каждые 2 дня. Вынув и высушив мясо в течение 24 часов, обвяжите ниткой(символ BIOWIN: 310201), или поместите в сетку для копчения (символ BIOWIN: 310103). Коптите дымом при температуре 30°C-70°C
Чем и как можно коптить?1. Мы можем использовать различные виды древесных щепок (например, буковых, ольховых или очень ароматных древесных стружек фруктовых деревьев: вишни, 
черешни, яблони, сливы и груши) 780104, 780...2. В коптильне возможны следующие виды копчения:- Горячее копчение с 50°C до 90°C Этот процесс копчения предполагает короткие периоды копчения для непрерывного потребления, напр. рыбы или колбасы. Быстрый возрастает температура дыма. В результате такого копчения, приготовляемый продукт получает требуемый цвет и аромат копчености. При копчении мяса, используйте термометр для мяса Biowin BIOWIN 100600 для получения оптимальной температуры мяса - Копчение теплым дымом с 25°C до 50°C Эта возможность копчения позволяет сохранить сочность мяса или рыбы. В результате расщепления ферментами белков, от блюда начинает исходить интенсивный аромат копчености, а продукт остается нежным.Время копчения зависит от самого блюда и от температуры, применяемой в коптильни.Приблизительное время копчения рыбы составляет 30 мин.-Копчение птицы и красного мяса от 60 мин до 90 мин.
Производитель: BIOWIN(Польша)- на рынке с 1977 г.  


ШПРИЦ КОЛБАСНЫЙ 1.5 КГ+ПОДАРОК!
Артикул: 311001
2 900 руб.
ВЕТЧИННИЦА НА 3 КГ МЯСА+ПОДАРОК
Артикул: 313030
2 290 руб.
Древесная щепа для гриля и копчения слива, яблоко, груша, черешня
Артикул: 780304, 780504, 780604 ,780404
Товар временно отсутствует
500 руб.
Сообщить когда появиться на e-mail
КОПТИЛЬНЯ С ЗОЛЬНИКОМ МАЛАЯ
Артикул: 332003
2 900 руб.
КОПТИЛЬНЯ САДОВАЯ БОЛЬШАЯ
Артикул: 330208
12 000 руб.
Оставьте комментарий
Имя*:

Введите код с картинки:
* — Поля, обязательные для заполнения

Вы смотрели

ПРИ ЗАКАЗЕ ...... ВЫ ПОЛУЧИТЕ
От 3500 руб Бесплатная доставка в пределах МКАД
От 5000 руб 3% скидка
От 10000 руб 5% скидка
От 15000 руб 10% скидка
От 25000 руб

15% скидка                                                                                                    

От 50000 руб                                         20% скидка